栄養に配慮した農業

アフリカでは、かねてから貧困や栄養知識の不足を要因とした子どもの栄養不足が問題視されてきましたが、近年は栄養バランスに欠ける食習慣に基づく成人の肥満や生活習慣病も深刻な問題になっています。特に乳幼児期の栄養不足は、身体の発育だけでなく脳の発達にも不可逆的に大きな影響を与えることが医学的に確認されており、農業には栄養面・健康面での貢献が期待されています。

SAA は、小規模農家による栄養価の高い作物の栽培や加工・販売を支援し、自家消費による食の改善や販売による収入向上、農産物の市場への供給を通じて、農村地域における栄養価の高い食品へのアクセスを改善します。また、家庭における栄養に対する意識を高めるための啓発活動も積極的に行っていきます。