Agriculture sensible à la nutrition

En Afrique, il y a déjà longtemps que les carences nutritionnelles chez les enfants en raison de la pauvreté et d’un manque de sensibilisation à l’importance d’une alimentation nutritive sont considérées comme un fardeau de la malnutrition, mais ces dernières années, l’obésité chez les adultes et les maladies liées au mode de vie fondé sur des habitudes alimentaires déséquilibrées sont aussi devenues des problèmes graves.

Il est médicalement prouvé que la malnutrition durant la petite enfance exerce des effets considérables sur le développement du cerveau et sur la croissance physique ; or, l’agriculture devrait apporter une contribution positive au domaine de la nutrition. La SAA a besoin de relever le défi de l’amélioration de la nutrition en Afrique rurale par le renforcement de son système de vulgarisation pour appuyer la production et la commercialisation de denrées alimentaires (biofortifiées et à densité élevée en nutriments), en améliorant la qualité et la sécurité sanitaire des aliments et en faisant la promotion d’une agriculture orientée vers le marché afin d’accroître le revenu des exploitants familiaux et de faciliter leur accès à des denrées nutritives. Il est également nécessaire d’améliorer l’éducation en matière de nutrition en ciblant les femmes qui ont le plus souvent la charge de la santé de leur famille. De plus, un cursus agricole lié à la nutrition devrait être introduit dans les programmes universitaires affiliés à la SAA.